渐变樱花慕斯
渐变樱花慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备好容器先把樱花用温水泡好放在一边备用
- 第2步.
奶油打发至似流非流状，加入牛奶拌匀
- 第3步.
吉利丁片分三份，3:3:2 分别泡好 三片泡好的吉利丁片加入果酱外加20克水隔水加热至融化，加入35克蛋黄，拌匀再加入10克白兰地，并把之前的奶油分一半加入拌匀挤入容器里（1/3） 同样三片泡好的吉利丁片加入20克水隔水加热至融化加入10克白兰地稍稍冷却后加入酸奶快速拌匀加入剩下一半奶油（1/3）
- 第4步.
轻震使表面光滑，放进冰箱冷藏
- 第5步.
冷藏定型后用，用两片吉利丁片，加20克水隔水融化加入放好气的半瓶雪碧，淋到杯子里再把泡好的樱花夹上就完美啦#嘻嘻
