大火煎是做好红烧豆腐的不二法门

大火煎是做好红烧豆腐的不二法门的做法与步骤

1. 第1步.

   肉末少油大火煎至8成熟备用。

   
2. 第2步.

   捞出泡在水里的水豆腐、沥干水份。

   
3. 第3步.

   大火下油起锅，下盐。

   
4. 第4步.

   大火煎，再撒盐。

   
5. 第5步.

   反面，煎，还是大火。

   
6. 第6步.

   戳碎煎好的豆腐，落水和煎过的肉末，落酱油、蚝油、胡椒粉、糖、料酒、葱花调味勾芡上碟。