银河彩虹柠檬汁【安卡西厨】
银河彩虹柠檬汁【安卡西厨】的做法说明
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 完全抛弃人工合成色素，教你怎么样用纯天然的蝶豆花来制作出梦幻的银河系饮品。 菜谱需要用到料理机。
银河彩虹柠檬汁【安卡西厨】的做法与步骤
- 第1步.
我们先来做柠檬糖汁，一个柠檬挤汁后倒入适量糖，混合均匀。
- 第2步.
再接着做蓝色的碎冰。将蝶豆花放入500ml的热水中浸泡30分钟后捞出花。
- 第3步.
把液体倒入冰袋里冷冻。
- 第4步.
将冰块取出后放入料理机打成碎冰，这样蓝碎冰就做好了，放着备用。
- 第5步.
取适量冰块放入料理机内打成碎冰块，取一个杯子，杯中先放入透明碎冰。
- 第6步.
再依次放入蓝色碎冰，倒入10ml柠檬糖汁。
- 第7步.
倒入10ml苏打水。
- 第8步.
最后再放入一些深蓝碎冰和柠檬片装饰。
小贴士
1. 柠檬汁里酸和糖含量比较高，十分容易储存。放入干净的密封容器，冷藏储存可以长达两个星期之久。
2. 兑水做柠檬汁的时候柠檬糖汁和水的比例为1:3
3. 如果用的颗粒大的白糖的话，也可以把柠檬水和糖放在一起中火加热，等到糖完全溶化后关火冷却冷藏。不想麻烦去煮的可以用非常细的绵白糖，比较容易溶化。
4. 做蓝色碎冰的时候，搅打冰块时可以加一点水去帮助转动。碎冰不要搅打得太细，稍微有一点颗粒感会比较好，也不容易化得快。
