拔香鹌鹑蛋
拔香鹌鹑蛋的做法说明
这道菜咸鲜口味独特，操作简单，浓稠的汤汁蘸馒头、花卷很好吃了，搭配个牛奶啥的，一顿营养丰富的早餐就齐啦！
孩子特喜欢吃哟！
这是宝妈第一次发菜谱勒！！！
拔香鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鹌鹑蛋、提前泡发的香菇、白菜、胡萝卜、葱。
- 第2步.
将菜洗净后，白菜切条，胡萝卜切片，香菇切丝。
- 第3步.
鹌鹑蛋煮熟后剥皮，用小刀在蛋白上划几条浅口，倒入生抽腌制。
- 第4步.
锅中热油，放入香菇炒出香味。
- 第5步.
将白菜条、胡萝卜片倒入炒软。
- 第6步.
将泡香菇的水加入。
- 第7步.
生抽和鹌鹑蛋、耗油一起放入汤中，煮开后继续熬制5-10分钟。
- 第8步.
大火收汁，勾入薄芡，撒些葱花即可。
小贴士
1、这道菜无须放盐。
2、勾薄芡是必须的，但不能加得太多。
3、蔬菜可自由搭配如：菠菜、油麦菜、芦笋、青豆等等均可。
4、熬汤可用泡香菇的水，高汤，清水，但清水熬制口味就差些。
