无油低糖肉桂可可奶酪卷

无油低糖肉桂可可奶酪卷的做法与步骤

1. 1.

   室温软化奶油奶酪至好涂抹的状态即可

2. 第2步.

   全麦粉 肉桂粉 可可粉加水和成不粘手的面团。不同的面粉吸水性不同，我是一边和一边一点点加水的，所以具体多少看情况斟酌

   
3. 3.

   面团放在温暖处发酵成两倍大，筷子沾水戳洞不回缩即可。8月坐标中南，放在不开空调的房间，40分钟就达到这个状态了

4. 4.

   面团揉捏排气，分成四个均等的小面团

5. 第5步.

   将小面团用擀面杖擀成片状，用硅胶刀或刮刀涂上奶酪。奶酪厚薄根据个人喜好来，起始端抹多一下，卷起来好看

   
6. 第6步.

   卷好如图

   
7. 第7步.

   卷好之后，把底部收拢捏好

   
8. 第8步.

   把奶酪卷放进纸杯，其他模具也OK，只要能固定奶酪卷都行

   
9. 9.

   继续发酵15分钟的样子

10. 第10步.

    中层上下火180度烤18分钟，我的烤箱自带预热5分钟

    
11. 第11步.

    烤10分钟的样子，加锡纸，以免奶酪烤焦

    
12. 第12步.

    大功告成！放凉以后如果不立刻吃，就放冷冻保存。吃之前均匀喷点水，微波炉中火热1-2分钟即可