红烧鲍鱼排骨
红烧鲍鱼排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨提前泡下水，泡出来血水
- 第2步.
买的小鲍鱼，去掉内脏，刷洗干净
- 第3步.
用的洗碗巾，包住小鲍鱼，揉搓一下，就很干净啦
- 第4步.
清洗好的小鲍鱼，排排坐
- 第5步.
切成鱿鱼卷一样的花刀
- 第6步.
准备好调料
- 第7步.
葱，姜，料酒，排骨凉水下锅
- 第8步.
煮开，撇开血沫
- 第9步.
捞出备用
- 第10步.
小火，到适量油，冰糖炒出汤色，小心别糊了
- 第11步.
倒入排骨翻炒，加入适量料酒提味
- 第12步.
倒入调料翻炒，加入适量老抽和生抽
- 第13步.
翻炒均匀后加入小鲍鱼，加适量盐
- 第14步.
倒进电压力锅，可以适量加入刚刚煮排骨的汤
- 第15步.
选择排骨键，然后等着美味出锅就好了(´▽｀)
- 第16步.
撒上小葱碎，出锅
小贴士
1.鲍鱼清洗的时候可以用洗碗巾包住，在手里搓呀搓呀搓，就会很干净了
2.炒冰糖的时候如果把握不好时机，就用小火，起泡后就差不多了
3.不喜欢辣椒的可以不放的，我们家是无辣不欢
4.没有压力锅的翻炒之后多加一些煮排骨的汤，炖半个小时收汁即可
