无糖无油无蛋全麦面包

无糖无油无蛋全麦面包的做法与步骤

1. 1.

   配料步骤:把4g酵母、2g盐倒入300g全麦面粉中，并且搅拌均匀，再倒入190g水，揉10min之内即可。

2. 2.

   发酵步骤:把揉好的面用保鲜膜包住，在常温下进行第一次发酵，第一次发酵时间为1.5h，发酵完第一次，就进行再次揉面排气，排完气之后，搓成自己想要的大小，表面刷一点水（有助于麦片黏在面包上），晒点即食麦片，在常温下，进行第二次发酵，发酵之间为1h。

3. 第3步.

   等发酵完第二次，就不要动面包，打开烤箱进行5min200°进行预热，预热完之后，就把第二次发酵好的面包放进去烤箱里面烤25min200°即可，出炉就是我上面的照片。