北鼎烤箱食谱～苏式鲜肉月饼
北鼎烤箱食谱～苏式鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
将葱姜和猪肉一起剁碎
- 第2步.
在猪绞肉里加上佐料，菜油在锅中烧热后淋入猪绞肉中，用筷子顺一个方向搅打上劲。
- 第3步.
将猪绞肉分成30克一个，放入盆中后入冰箱冷冻会儿。
- 第4步.
将油皮和油酥分别揉成团。
- 第5步.
油皮油酥分别分成16个。
- 第6步.
用一份油皮包裹油酥收好口。
- 第7步.
取一份面团擀成长椭圆形，从一头卷起。
- 第8步.
全部卷好之后盖上保鲜膜醒15分钟。
- 第9步.
再次擀成长椭圆形。
- 第10步.
全部卷好之后盖上保鲜膜，再醒15分钟。
- 第11步.
取一份面团擀成圆形，包进肉馅。
- 第12步.
收口捏紧封好，朝下摆放排入烤盘，用木印章刻上福字。
- 第13步.
北鼎上下火预热185度，烘烤约35分钟。
- 第14步.
烤好了取出晾凉，再密封保存好。
