零失败家常卤味
零失败家常卤味的做法说明
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
零失败家常卤味的食材和调料
| #调料 | |
| 大葱 | 2段 |
| 生姜 | 10g |
| 生抽 | 50g |
| 老抽 | 20g |
| 冰糖 | 15g |
| 蚝油 | 20g |
| 香叶 | 2片 |
| 八角（大料） | 2个 |
| 盐 | 1一小撮 |
| 料酒 | 20g |
| 料酒 | 40g |
| #卤的食材 | |
| 鸡翅中 | 400g |
| 鸡胗 | 400g |
| 藕 | 200g |
| 去壳白煮蛋 | 3个 |
| 白豆干 | 150g |
零失败家常卤味的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅、鸡胗冷水入锅，放入姜片和料酒A40g，煮沸后捞出放入冰水中。
- 第2步.
取一口比较深的锅，放入鸡翅、鸡胗、白煮蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、八角，倒入没过食材的水，中火煮开，再倒入料酒B20g，盖上锅盖小火煮半小时。
- 第3步.
半小时后后放入藕片、豆干，煮到藕片变软，依旧个人口味加盐。关火侵泡2小时以上味道会更好。
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