枣皮月饼
枣皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将红糖擀碎，备用！
- 第2步.
红糖，转化糖浆，水，盐放入盆内。用手动打蛋器将混合物充分搅拌，直到红糖溶化，逐渐黏稠。
- 第3步.
分三次加入全蛋液，每次都需要完全融合再进行下一次，每次渐稠！
- 4.
分三次加入玉米油，每次搅拌到没有油花，充分融合～逐渐变稠！
- 第5步.
加入枣酱，充分充分搅拌，直到完全融合！
- 第6步.
加入泡打粉和小苏打，拌匀～ 再加入中筋面粉，拌匀，不粘手为止！
- 第7步.
月饼皮和馅的比例是6:4 馅是枣泥核桃也可以是枣泥馅，看自己喜好 用的是九孔蛋糕烤盘
- 第8步.
用月饼模具的花片压痕！用力要均匀！
- 第9步.
上火165,下火180 烤箱预热10分钟，放入烤盘，中层烤13～15分钟
- 第10步.
取出，放在晾网上晾凉～装袋封好！
- 第11步.
烤完就吃是酥酥的感觉，封好转天吃是糯糯的感觉！
