超级美味的水煮牛肉
超级美味的水煮牛肉的做法说明
水煮牛肉又麻又辣又烫，是一道颇具四川特色风味的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味，故名，水煮牛肉。
超级美味的水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗干净，横切薄片
- 第2步.
牛肉切片用胡椒粉、玉米粉、蛋白拌匀，在牛肉上封一层油，腌4小时以上
- 第3步.
黄豆芽摘去根部，洗干净沥干水备用
- 第4步.
生姜切片，蒜瓣去皮拍碎
- 第5步.
大豆芽（可换成自己喜欢的配菜，但莴笋等食材要切细条，好入味）灼熟放大碗底。
- 第6步.
姜、蒜片下油锅爆香加一汤匙豆瓣酱、1/4份麻辣火锅底料
- 第7步.
5碗水，待水煮开后转中火下腌好的牛肉，用筷子轻轻滑开牛肉，牛肉一转色就行
- 第8步.
把牛肉及汤料全倒在大豆芽上。
- 第9步.
均匀洒上辣椒粉、蒜末、白芝麻和䓤花
- 第10步.
把热油浇在上面
- 第11步.
ok开吃[色]
