茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条
茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法说明
茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法与步骤
- 第1步.
茄子对半切开
- 第2步.
放入锅中蒸
- 第3步.
开始做酱料，碗中放入辣椒面
- 第4步.
放入蒜末
- 第5步.
倒入老抽
- 第6步.
倒入醋
- 第7步.
倒入酱油
- 第8步.
放入糖
- 第9步.
倒入芝麻
- 第10步.
酱料搅拌均匀
- 第11步.
蒸好的茄子开锅入盘
- 第12步.
用筷子撕成条备用
- 第13步.
茄子条放入大碗中，倒入调好的酱料
- 第14步.
搅拌均匀
- 第15步.
可以上桌品尝喽！
小贴士
1.食材的选择不易过老，尽量选择嫩的茄子
2.茄子凉了以后再拌，味道更好
3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的，因此冰箱密封保管就好，食用时不用再次加热
