虾仁排骨干锅
虾仁排骨干锅的做法说明
家里要来老朋友做客，这次大菜计划做份干锅招待朋友。
虾仁排骨干锅的食材和调料
| 排骨 |
虾仁排骨干锅的做法与步骤
- 第1步.
这是我提前一天在猫生鲜上买的厄瓜多尔白虾，量很足，虾很新鲜，个头也很大，我已经多次购买了，推荐👍。我预定了收货时间，今早九点准时送到了家里。（送货员也很nice，看到我把出门把垃圾放门口还帮我带下去🙏）
- 第2步.
虾子解冻后，我会剪掉虾头，然后挑走虾线（挑虾线就是在抖音上学的，拿牙签在虾背第二节的地方挑起来，很轻松就搞定了）
- 第3步.
干锅需要的食材准备好。蔬菜：红椒、青椒、小米椒、小葱、蒜、洋葱、土豆、莴笋。排骨、虾。这次我买的干锅佐料是皇城老妈的，相比较我更喜欢好人家的香香锅料。
- 第4步.
土豆和莴笋切条状，放入碗里用水泡着，避免土豆氧化。
- 第5步.
青椒、红椒、洋葱切成小方块，小米椒、大蒜切好即可。
- 第6步.
排骨要用水煮好（我个人喜欢煮软一些，我牙不太好使😂。根据个人口感来）。莴笋和土豆，也要用水煮好，软硬程度根据个人喜好😁。
- 第7步.
把清油到锅中热开，先把皇城老妈香香锅佐料炒一炒，接着放入煮好的排骨，看到差不多入味就接着放虾。
- 第8步.
待虾子炒变色后，放入煮好土豆和莴笋继续炒。最后倒入切好块的青椒红椒小米椒洋葱大蒜。不停翻炒，根据各人口味，想要吃味重一点的就自己再加点盐或味精，入味即可。
- 第9步.
成品。反正朋友说好好吃，不管是不是客套话，我觉得还不错。全部一扫光。这就是我最开心的了。哈哈✌️
小贴士
调料和食材份量我没有具体写，我是根据实际情况，食材放的多，调料就放多些。具体不知道放多少，可以看看买的香锅料包有指示，多少料搭配多少菜。
