鱼香肉丝（附技巧）
鱼香肉丝（附技巧）的做法说明
奶奶多年的做菜经验 我一定要好好钻研 然后和大家一起分享吖
鱼香肉丝（附技巧）的做法与步骤
- 第1步.
把胡萝卜 青椒 瘦肉 全部切丝（不用焯水）
- 第2步.
炝锅：锅中倒入适量油 放入几个葱段 简单翻炒至轻微冒烟即可
- 第3步.
先倒入肉丝 快速搅动 防止粘锅
- 第4步.
依次倒入 甜面酱 酱油 和一些清水 翻炒几下
- 第5步.
这一步单拿出来！（胡萝卜和青椒不会一起熟）要先放胡萝卜！ 待胡萝卜略微断生后 再倒入青椒
- 第6步.
（唠叨一下 上个步骤很重要！）倒入青椒后 暂不翻炒 先放盐和淀粉水（玉米淀粉和水混合）之后再进行翻炒（目的也是防止青椒变软）
- 第7步.
装盘 搞定！
小贴士
鱼香肉丝 这道菜实在是太家常不过了 但还是会有很多人做不好 最常见的问题就是 青椒很软 不脆了 还会有苦味 所以呢……步骤五 六一定要好好看哦～
