无泡打粉华夫饼

无泡打粉华夫饼的做法说明

偶然间发现小朋友很爱吃买来的华夫饼，看着配料表里面一行行的添加剂名，妈妈毅然从箱子里翻出封存已久的华夫饼磨具……

第1步.
把鸡蛋敲出来，用勺子直接将一个个蛋黄剔出来，感觉用不锈钢汤勺分蛋黄也是很不错的方法，操作简单。
第2步.
中间忘记拍图了，下次补上。在蛋黄里加入除了蛋白和白糖以外的所有东西，融化的黄油，一点砂糖（随便加点），牛奶，面粉，搅拌均匀。蛋白打发到提出打蛋器有很小的尖尖角的硬性发泡阶段，装三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里，上下搅拌均匀，然后将这部分全部倒入剩下的三分之二蛋白糊里，上下或者前后搅拌均匀。
第3步.
搅拌好的面糊装一大勺子到模具里，我用的液化气直接煎，要调最小的火，大概一分钟左右看到磨具冒烟就翻一面，也是等到稍微冒烟就好了，直接倒到案板上晾凉。
第4步.
这是面糊的样子，稍微稀一点或浓一点都没事。
第5步.
小火煎烤
第6步.
喜欢焦一点就稍微多20秒，嫩点就少烤一会儿。
第7步.
一面烤好翻另外一面
第8步.
成品