西葫芦麦糊烧
西葫芦麦糊烧的做法与步骤
- 第1步.
将西葫芦、胡萝卜洗净备用。
- 第2步.
西葫芦和胡萝卜去皮。
- 第3步.
去皮的西葫芦和胡萝卜擦成丝。
- 第4步.
加少量盐，用手抓捏，西葫芦很快就变软出水了。为了在面糊里更加均匀，将变软的西葫芦丝和胡萝卜丝再切碎一些（也可以不切，看个人喜好）
- 第5步.
加入面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌成糊。
- 第6步.
加入少量色拉油，油的加入可以使摊饼的时候，不会粘锅。面糊放置10分钟左右。
- 第7步.
平底锅倒入少量色拉油。
- 第8步.
加入一大勺面糊，借助锅铲摊平。
- 第9步.
撒上黑芝麻，一面煎成型后，翻面。
- 第10步.
两面焦黄后，出锅。
- 第11步.
改刀，转盘。
小贴士
1、西葫芦和胡萝卜擦丝，尽量越细越好。
2、加盐抓捏后的汁水一起搅和进面糊里，不要浪费了
3、这个是基础版的，可以根据个人口味，加火腿肠或者培根，要切成细丝加入哦。
