西葫芦麦糊烧

西葫芦麦糊烧

西葫芦麦糊烧的食材和调料

西葫芦1个
鸡蛋1个
胡萝卜半个
适量
芝麻适量
面粉100克
火腿肠一根(选用)

西葫芦麦糊烧的做法与步骤

  1. 第1步.

    将西葫芦、胡萝卜洗净备用。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    西葫芦和胡萝卜去皮。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    去皮的西葫芦和胡萝卜擦成丝。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加少量盐,用手抓捏,西葫芦很快就变软出水了。为了在面糊里更加均匀,将变软的西葫芦丝和胡萝卜丝再切碎一些(也可以不切,看个人喜好)

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入面粉、鸡蛋、盐和水,搅拌成糊。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入少量色拉油,油的加入可以使摊饼的时候,不会粘锅。面糊放置10分钟左右。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    平底锅倒入少量色拉油。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入一大勺面糊,借助锅铲摊平。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    撒上黑芝麻,一面煎成型后,翻面。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    两面焦黄后,出锅。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    改刀,转盘。

    西葫芦麦糊烧的做法步骤 第11步

小贴士

1、西葫芦和胡萝卜擦丝,尽量越细越好。
2、加盐抓捏后的汁水一起搅和进面糊里,不要浪费了
3、这个是基础版的,可以根据个人口味,加火腿肠或者培根,要切成细丝加入哦。

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