虎皮青椒酿肉
虎皮青椒酿肉的做法说明
大学之前完全不会吃青椒，非常抗拒的那种。大一的时候，在同学的鼓励下 吃了学校食堂青椒炒肉丝之后，完全不能自拔（😏人果然会变）哈哈哈，当时真的是鼓足勇气😄 哪曾想到，现在的我爱青椒参与的所有食物。不怎么下厨，下厨就爱显摆，心血来潮想做这道菜。
虎皮青椒酿肉的做法与步骤
- 第1步.
肉末加入少许盐 适量生抽、料酒、大蒜、生姜腌制一会。
- 第2步.
青椒洗净，用细长调羹把🥄取青椒缔，连同籽取出（家里没专业工具）
- 第3步.
把腌制一会儿的肉末用筷子塞进去，肉末不要按压塞得过实。塞太多不容易熟，而且会硬。
- 第4步.
准备就绪噜👌 好紧张，一定要成功啊啊啊啊啊啊
- 第5步.
热油下锅 等待虎皮
- 第6步.
差不多可以了，盛出备用。剩余的油，煸一下蒜末，出蒜香 倒入虎皮青椒。
- 第7步.
大火，豆豉 生抽 料酒 水混合的汁倒入锅中，盖上锅盖小火焖煮一会儿，确保肉末熟透。哈哈哈，出锅啦～
- 第8步.
味道很不错，卖相一般，顺小姐其实很喜欢烧菜，就是锻炼的机会不多，我会继续努力💪
小贴士
下厨全靠一腔热情❤️今天这是第二次做这道菜，昨天试过一次，场面不可描述😭。肉末里没有加鸡蛋，下回加上试试，估计会更美味。没用味精、蚝油，我始终觉得，烧菜和烘焙一样，只要用心，就会给你好的呈现。
