子姜鸭
子姜鸭的做法与步骤
- 第1步.
子鸭切小块（我是请卖鸭子的阿姨帮我处理好的）洗净，子姜切片，二荆条切斜小片
- 第2步.
取一锅，里面放入油，（油可以多点），烧热，放入大蒜头，子鸭翻炒均匀后放入豆瓣酱，子姜（留一点出来，最后用）炒出香味后，放入生抽，冰糖，料酒，炒10分钟左右，转入砂锅中，如果没有砂锅，就用炒菜的一样的
- 第3步.
转入砂锅的鸭子，用大火烧开转小火焖煮1个小时，这道菜是不需要加水的，因为在鸭子本身就有很多水，如果是在焖的过程中，没有水了，可以加入适量的水
- 第4步.
焖煮差不多50分钟的时候，放入剩余的子姜和二荆条炒均，即可出锅了
小贴士
步骤里面写的1个小时的时间不定，要看鸭子的大小，总之，鸭子熟了，入味了，就可以，豆瓣酱和生抽有一定的盐味，如果盐不够，自行添加
