跳水兔
跳水兔的做法说明
无辣不欢，无肉不欢，寻觅各种私房菜做法
跳水兔的做法与步骤
- 第1步.
将兔肉切成小块，用料酒、盐、姜片、大葱段腌制30分钟
- 第2步.
将腌制后的兔肉清洗，加入少量淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀待用
- 第3步.
豆瓣酱切碎、葱切段以及其他配料准备待用
- 第4步.
将兔肉放至油锅中煸炒，油要稍微多一些，待兔肉变成白色出锅
- 第5步.
将配料放至油锅中翻炒，直至炒出香味，注意豆瓣酱要最后放
- 第6步.
将炒好的兔肉、配菜一起放至锅中翻炒两分钟，加入少许的盐、胡椒粉，加入少许的水煮至配菜熟透后关火焖30分钟
- 第7步.
就这样美味的跳水兔完成
小贴士
辣度可以自行调控，豆瓣酱不能放太多
