蛋黄豆沙月饼

蛋黄豆沙月饼的做法说明

一入烘焙深似海，慢慢尝试，做自己喜欢的味道～

第1步.
准备：面粉206克。
第2步.
准备：花生油。
第3步.
准备：转化糖浆。
第4步.
先把转化糖浆、花生油和枧水搅拌均匀，然后过筛加入面粉，搅拌成面团，并且盖上保鲜膜放置2小时。
第5步.
把白酒喷洒在咸蛋黄上，或者用白酒浸泡咸蛋黄（五秒即可），把咸蛋黄放进烤箱烤8分钟，温度180分钟，放冷备用！
第6步.
把红豆沙称重分好，每个30克！
第7步.
把咸蛋黄包进红豆沙中，捏成团子。
第8步.
醒好的面团，分成每个15克的小团子。
第9步.
把面团分成15克/个，把小面团按扁，把包裹了咸蛋黄的豆沙团子放进去，用手指虎口慢慢收紧面皮，切勿漏出豆沙馅。
第10步.
把包好的团子搓成圆柱形，放进月饼模具中。
第11步.
选择喜欢的月饼花片。
第12步.
往花片中撒入面粉，避免面团被沾在花片上。
第13步.
先把烤箱用200度预热，然后往月饼上微喷水，放进烤箱，用200度先烤5分钟定型再取出来，往月饼上涂抹一层薄薄的鸡蛋液，继续放进烤箱再烤15分钟左右（温度根据自己烤箱性格改变），时间到了出炉就可以吃了！
第14步.
成品。
第15步.
味道棒棒哒～