菠菜虾仁馅儿素蒸饺
菠菜虾仁馅儿素蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉用一半开水一半冷水，加一茶勺植物油，揉成软硬适度的面团。醒20分钟后再揉一次。
- 第2步.
香葱切小段，小火炸葱油。至葱变干，滤出葱油。
- 第3步.
趁热把葱油泼到生蒜末里，搅拌均匀。葱蒜油完成。
- 第4步.
虾仁去虾线，洗净，切小丁。 加盐，料酒，生粉，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。 入炒锅炒熟。
- 第5步.
菠菜洗净焯水，挤干水分切末。 木耳泡发，洗净切末。 粉条热水泡软，切末。 鸡蛋炒熟切末。
- 第6步.
准备好所有食材。
- 第7步.
泼入之前的葱蒜油，再加少许芝麻油，先拌匀。
- 第8步.
再加入适量花椒面，白胡椒粉，盐，蚝油拌匀，馅儿料即成。
- 第9步.
案板撒粉，面团揉匀，分成面胚。
- 第10步.
擀成薄片。
- 第11步.
放上馅儿料。
- 第12步.
包成柳叶状饺子。 水开上锅，蒸12-15分钟即可。 关火焖两分钟再开盖。
- 第13步.
配上点儿红油辣子加醋，美得很啊。
- 第14步.
薄皮大馅儿，素馅儿也好吃。
