手工腐皮青蔬红油卷

手工腐皮青蔬红油卷的做法说明

腐皮是个百搭品，吃法很多，不论是传统的凉拌、煎炒，还是煲汤，滑滑嫩嫩的豆腐皮，口感非常有包容性，无论搭配什么、怎么做，都很好吃。这次来点不一样的做法，同样是很简单又美味。

第1步.
青瓜胡萝卜洗净切成丝，锅中烧开水，下胡萝卜丝焯水后捞出，晾凉；黑木耳提前一晚泡发，然后开水煮熟捞出；把腐皮切成合适大小，同样入锅中过开水几秒后捞出。
第2步.
取青瓜丝和萝卜丝以及黑木耳，加入适量盐、香油拌匀；展开腐皮，将拌好的食材铺在上面，将腐皮卷起来，装盘，撒点香菜碎；把辅料里的所有酱料跟盐调成酱汁淋至腐皮卷上，就OK啦。还可以用牙签固定住腐皮卷然后稍微煎一下，外皮会比较酥脆。