晚餐食谱—培根意面·大虾牛油果沙拉
晚餐食谱—培根意面·大虾牛油果沙拉的做法说明
自己是一个厨房小学鸡，只是因为太爱吃又穷，所以就自己努力一把做一下。
坐标二线城市，有Olé和麦德龙。所以西餐的有些食材还算比较容易买到。
两个菜都是第一次做，所以这个菜谱算是我的记录，也提供给大家作为参考。
晚餐食谱—培根意面·大虾牛油果沙拉的食材和调料
| #①奶油培根意面-主料 | |
| 5号意面（粗） | 一指多（大概16-20根） |
| 培根 | 2片 |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 盐（研磨盐，下同） | 适量 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 欧芹碎 | 少量 |
| #①奶油培根意面-酱料 | |
| 生蛋黄 | 2个 |
| 干酪粉 | 少许 |
| 稀奶油 | 1少 |
| #②鲜虾牛油果沙拉-主料 | |
| 速冻虾仁（阿根廷红虾） | 8只 |
| 狗牙菜 | 适量 |
| 牛油果 | 一个 |
| 水果玉米（粒） | 一个（玉米） |
| 蓝莓 | 适量 |
| 蛋白 | 备意面蛋黄剩下的两只蛋白量 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| #②沙拉-酱汁 | |
| 意大利罗勒沙拉醋（见图） | 1大勺（图中用餐大勺） |
| 柠檬汁 | 半个柠檬量 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 蜂蜜 | 3小勺 |
晚餐食谱—培根意面·大虾牛油果沙拉的做法与步骤
- 第1步.
沙拉备菜： 1. 鲜虾先用白胡椒、盐、黄酒腌制； 2. 牛油果、黄瓜、蛋白切丁，焯过水的玉米用刀把玉米粒切下来，蓝莓； 3. 橄榄油煎腌好的虾仁，煎的时候放少许盐和研磨黑胡椒
- 第2步.
将沙拉汁原料混合，用手持打蛋器打至如化。 沙拉食材准备好后如图所示。 拌之前，将洗净的狗牙菜捏一捏，软化一下。
- 第3步.
沙拉装盘
- 第4步.
沙拉拌匀。色彩还是很好看。而且也好吃，热量相对来讲不高。 蓝莓和玉米粒其实也可以换做芒果、麦片碎什么的。
- 第5步.
意面酱料准备： 将蛋黄、干酪粉、鲜奶油隔水拌匀。 （干酪粉用的图片所示的这个，随便买的）
- 第6步.
意面炒制： 将培根切成小块，放锅中用橄榄油煎一会儿，接着放蒜末和盐炒香，将煮好的意面放进锅里炒。 装盘后撒上欧芹碎。 （装盘建议用夹子，不要用筷子）
- 第7步.
另补充意式沙拉汁的品牌。
小贴士
【主要是反省和提醒】
1.沙拉汁的液体放的稍微多了些，橄榄油放少了，所以感觉比较稀，沙拉如果没吃完就很容易出水。
2.炒制意面忽略了培根出油的问题，所以油有点儿多。
3.意面最后一步，我没等油冷就放进去了酱料，所以看起来结块了。大家可以等面稍微冷一下之后，再倒入酱料拌匀。
食谱仅供参考，大家多多包涵。
