鲜肉月饼

鲜肉月饼

鲜肉月饼的食材和调料

油皮
中筋面粉225克
110克
猪油90克
油酥
低筋面粉180克
猪油90克
肉馅
肉末2斤
适量
香油适量
料酒适量

鲜肉月饼的做法与步骤

  1. 1.

    油皮材料混合揉成面团,放一边醒面,盖上保鲜膜,以免水分蒸发变硬

  2. 2.

    油酥的材料混合揉匀

  3. 3.

    油皮油酥各自按照一定数量切好,揉成小团子,然后油皮包裹油酥

  4. 第4步.

    擀皮

    鲜肉月饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    肉团分成小肉团

    鲜肉月饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    准备进烤箱

    鲜肉月饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    叮咚,好啦

    鲜肉月饼的做法步骤 第7步

小贴士

醒面时间我没有太长,看别人的方子都有特定时间,我没有,看面团的状态而定,擀面的时候不粘、不起皮就好了

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