鸡肉【干锅鸡】
鸡肉【干锅鸡】的做法说明
干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。[1]
鸡肉【干锅鸡】的做法与步骤
- 1.
鸡块加盐鸡精料酒胡椒粉调味，水淀粉上浆。
- 2.
底油炒鸡块八成熟，下入花椒干红椒，葱姜蒜。加入豆瓣酱（干辣酱豆豉酱）炒出红油。放入青红线椒炒断生。
- 3.
糖鸡精调味。最后放葱段。盛入盛有洋葱丝的干锅中。撒芝麻。
小贴士
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率（有福到）
