卤肉饭之汤

卤肉饭之汤的做法说明

在随便点便当堂吃后，感觉很好吃。所以照着菜谱试做，等娃回来，给娃吃。😊

第1步.
把五花肉放入凉水内煮会（原谅我不会用专业术语），就放了点八角。然后用凉水洗一下，待用。
第2步.
把一个洋葱切成洋葱碎
第3步.
肉切成小条，姜切成片和碎末，洋葱切末末。
第4步.
鸡蛋煮熟
第5步.
炒锅里放多点油
第6步.
翻炒洋葱末，这个过程有些长。可以在翻炒间隙剥鸡蛋
第7步.
我剥了四个蛋，洋葱就有些发黄了。这时就可以关火，用余温翻炒即可。炒太久有可能会发苦😊
第8步.
洋葱盛出来后，稍留点油，把肉丝倒入锅里。
第9步.
逐步倒入料酒、盐……冰糖、八角以及以下调料
第10步.
加入生抽、老抽、味极鲜、红烧汁
第11步.
加入炒好的洋葱末及开水。
第12步.
没有砂锅，用的电饭煲。把炒锅内容倒入电饭煲内，放入剥好的熟鸡蛋。据说要煮一个小时。（我是晚上做的，不是很咸，所以我把它煮滚后，留在电饭煲里保温了，明早吃卤蛋😊）