翡翠白玉饺|小白菜，快到碗里来！
翡翠白玉饺|小白菜，快到碗里来！的做法说明
生活需要一些仪式感，饺子也要变着花样玩才有趣。夏天太热了，吃饭没胃口。小编每天只想三件事！想早餐吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？吃乃是头等大事！为了有好的胃口，今天我就来教大家做翡翠白玉饺！
翡翠白玉饺|小白菜，快到碗里来！的食材和调料
| #白面 | |
| 中筋面粉200g | 清水100g |
| #绿面 | |
| 中筋面粉200g | 菠菜汁150g |
| #馅料 | |
| 猪肉糜400g | 玉米1个 |
| 胡萝卜1个 | 马蹄(去皮)50克 |
| 香油适量 | 生抽20g |
| 盐6g | 料酒3g |
翡翠白玉饺|小白菜，快到碗里来！的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
菠菜焯水后，切碎，加少许盐榨菠菜汁。 （榨菠菜汁不加水，榨完过滤掉渣 )
- 第3步.
将150g菠菜汁倒入200g面粉中，将面粉揉至表面光滑，绿面团完成，将100g清水倒入200g面粉中，将面粉揉至表面光滑，白色面团完成。
- 第4步.
白色面团和绿色面团包上保鲜膜，醒发20分钟。
- 第5步.
玉米粒切碎，胡萝卜和马蹄切丁。
- 第6步.
在步骤5的食材中加入猪肉糜、香油、料酒、生抽、盐搅拌均匀。 (猪肉我们选的是梅头肉，带有少许肥肉的肉糜口感更好)
- 第7步.
将绿面团擀平，白面团搓成擀面杖状，再把白面团放至绿面团中间，小心包裹起来
- 第8步.
揉成长条状，切成剂子（15g/个）
- 第9步.
将剂子擀成皮状，在中间放入馅料
- 第10步.
水开后，放入蒸笼，蒸8分钟，出锅~
- 第11步.
开ci咯~~
