法式蛋奶派｜细腻香醇

法式蛋奶派｜细腻香醇的做法与步骤

1. 第1步.

   大碗里倒入低筋面粉、软化的无盐黄油、盐，用刮刀切拌成细小颗粒

   
2. 第2步.

   加入全蛋液揉成面团

   
3. 第3步.

   把揉好的面团按压成一个面饼，包上保鲜膜冷藏3小时

   
4. 第4步.

   揉面板撒粉防粘，把冷藏过的面团铺在上面，擀成一个能完全盖住派盘的大圆片

   
5. 第5步.

   用擀面棍转移派皮，盖在派盘上，派皮贴着内侧整型

   
6. 第6步.

   用叉子在饼底戳小孔防止过度膨胀

   
7. 第7步.

   紧贴派皮铺上油纸，再放上耐高温烤石或黄豆

   
8. 第8步.

   放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟

   
9. 第9步.

   鸡腿肉、口蘑、蟹味菇、秀珍菇切丁，白洋葱切丝

   
10. 第10步.

    锅内倒入橄榄油/黄油，加入洋葱炒出香味

    
11. 第11步.

    依次加入鸡肉、口蘑、蟹味菇、秀珍菇，加入少许盐、黑胡椒调味，翻炒至上色，盛出备用

    
12. 第12步.

    鸡蛋打散，倒入牛奶搅匀，加入盐、黑胡椒粉调味

    
13. 第13步.

    派皮小孔用面粉填补，铺上洋葱丝、鸡腿肉、蘑菇、奶酪碎，再倒入蛋奶水，表面撒点洋葱、鸡肉蘑菇装饰

    
14. 第14步.

    放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟

    
15. 第15步.

    完成