独家茴香素菜大馅包子
独家茴香素菜大馅包子的做法说明
茴香饺子吃的比较多，最爱它的味道，昨天去超市有看到茴香，今天把它变成包子，茴香在绿叶菜中 有不一样的口感，每次蒸好后，一口气能吃3个大馅包子。
独家茴香素菜大馅包子的做法与步骤
- 第1步.
1.把茴香切碎，加入调和油拌匀（保持颜色鲜绿色，避免加盐后出水）。 2.把豆腐（控干水的老豆腐）切成小块儿，不容易松散。 3.把香菇（干湿香菇均可）切成小丁块儿，我用的是新鲜香菇。 4.把红薯粉条泡发，变得柔软。
- 第2步.
等红薯粉条泡软了，加入进去。
- 第3步.
加入调料：盐，鸡精，十三香，蚝油，香油，味极鲜/生抽均可。
- 第4步.
和面：加入面粉，加入发酵粉，搅拌成絮状，放置1小时左右，冬季时间会长点儿，让它充分醒发，等候擀包子皮。
小贴士
无论做啥馅的包子，把面醒发好，把绿色主菜用调和油拌好后不出水，根据自己的口味喜好加入调料，没有必要纠结固定的非要多少克，做好包子后放置醒一会，蒸出来的包子 又松软 颜色鲜绿油亮。 色香味俱全。
