意大利海鲜面包沙拉
意大利海鲜面包沙拉的做法说明
意大利海鲜面包沙拉是西方一道比较经典的菜式，夏天胃口不好，酸酸甜甜的沙拉刚好开胃，这里会教大家一些处理蔬果的实用小技巧，精致的摆盘也能让你的菜品迅速加分哦
意大利海鲜面包沙拉的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
处理海鲜，越南黑虎虾去头去壳留住尾巴；
- 第3步.
按住虾身，用刀开背，刀尖剔出虾肠，放一旁备用；
- 第4步.
青口去壳
- 第5步.
鱿鱼要先去掉外层的红衣
- 第6步.
对半切开
- 第7步.
切开后你会发现它的内壁有一层薄薄的膜，这个要清理掉
- 第8步.
鱿鱼斜切
- 第9步.
再切成小方丁
- 第10步.
最后切成三角形片状
- 第11步.
蟹肉斜刀对半切
- 第12步.
处理蔬菜，番茄去头尾
- 第13步.
这里有一些刀法会和平时切蔬菜不一样，首先剥离出整个番茄芯
- 第14步.
然后留下番茄边，切条
- 第15步.
再切成均匀的小丁备用
- 第16步.
小青瓜切头去尾
- 第17步.
四分为条状
- 第18步.
横切去除黄瓜芯
- 第19步.
切成细丝条
- 第20步.
均匀切成小丁
- 第21步.
最后是洋葱，这里教大家一个方法，可以切出整齐的洋葱丁。洋葱去头尾
- 第22步.
洋葱先对半切开
- 第23步.
在距离洋葱蒂2cm的位置，划成竖片
- 第24步.
一直划到整个洋葱后面
- 第25步.
然后从中间横切两刀
- 第26步.
最后从上方切下，就能得到很均匀的洋葱丁了
- 第27步.
柠檬去头尾，对半切开，用于腌制海鲜
- 第28步.
腌制海鲜。将处理好的虾、青口和鱿鱼放入一个碗中
- 第29步.
加入海盐
- 第30步.
加入黑胡椒
- 第31步.
柠檬汁
- 第32步.
拌均匀后，腌制约5分钟
- 第33步.
处理白吐司。 另取一块砧板，将白吐司切去四条面包边
- 第34步.
切条后然后再对半切
- 第35步.
最后切丁，这样面包丁会小巧一点
- 第36步.
用不粘锅加入橄榄油
- 第37步.
微微烧热后倒入白吐司丁，小心翻炒至上色
- 第38步.
上锅装盘
- 第39步.
烹制海鲜 取平底不粘锅，加入少许橄榄油加热，然后依次放入虾、青口
- 第40步.
鱿鱼片。
- 第41步.
1分半后，及时将海鲜们翻面，使其受热均匀，待煎至金黄后，盛起装盘
- 第42步.
熄火，用锅的余温煎熟蟹肉，装盘备用
- 第43步.
取一个空碗准备调汁
- 第44步.
撕碎罗勒叶铺在底部
- 第45步.
然后依次放入番茄丁
- 第46步.
青瓜丁
- 第47步.
洋葱丁
- 第48步.
然后加入海盐
- 第49步.
胡椒粉
- 第50步.
白酒醋
- 第51步.
橄榄油
- 第52步.
搅拌均匀后放入面包丁，再次搅拌均匀，准备装碟
- 第53步.
拿出准备好的圆盘，将蔬菜粒均匀地摆在中央处，像个“一”字型，两端稍微留空
- 第54步.
将两只虾立于头尾处
- 第55步.
接着依次摆上鱿鱼卷
- 第56步.
青口和蟹肉，注意对称
- 第57步.
最后撒上一些食用花
- 第58步.
一道诱人美味的海鲜面包沙拉就做好了
