黑糖三角（一次发酵法）

黑糖三角（一次发酵法）的做法说明

面皮也添加了黑糖的糖三角更好吃呀！还有山核桃和黑糖做的馅超级香！很好吃的～值得把做法记录出来(*^o^*)

第1步.
将面皮材料按顺序称入盘中。黑糖如果有大颗粒的话，需要过筛一下再加入。拌揉成团，移出桌面揉成光滑面团。15分钟内要完成揉面程序。
第2步.
重复几次搓长折叠再搓长折叠，进行排气。
第3步.
分成8个剂子。我不会正紧的分剂子呀。所以就分割成8份，再这样按捏滚圆就可以了～╮(￣▽￣"")╭用保鲜膜盖起来。
第4步.
碗中称入50克红糖、30克熟山核桃、5克玉米淀粉。拌均匀备用。
第5步.
将小面团擀开擀平，翻过来光滑面向下。放上馅料。
第6步.
先从一端捏到一半的位置，再从另一角捏至接合处，
第7步.
先将三条边都捏合，再重复捏高一点。一定要捏合得十分粘固才行，不然经过发酵蒸制涨发之后非常容易松开的！爆开可是不美的哟╮(￣▽￣"")╭如果感觉面皮不够粘性就沾一点点水来捏合吧。
第8步.
接合处的口子也要紧密贴合。
第9步.
全部包好后进行一次发酵。
第10步.
发酵后
第11步.
发酵前后对比图☝️。捏起来的部分因为涨发都已经变平了，所以最好是捏高一点可以预防涨发之后会松开。这样子是发酵好了。我是水开后上锅蒸的。中大火15分钟，关火焖3分钟开盖。
第12步.
蒸好出锅
第13步.
黑糖三角
第14步.
剥开后糖浆会溢出～
第15步.
好香哒～