低糖高纤的抹茶芝麻麻糬月饼~热量低7成！

低糖高纤的抹茶芝麻麻糬月饼~热量低7成！的做法与步骤

1. 1.

   抹茶月饼饼皮：将黄油，木糖醇，炼乳稍微打发，混合均匀

2. 2.

   鲜奶油加入抹茶粉搅拌，有点无法混合均匀没有关系。再倒入上一步中。

3. 3.

   其他干性材料分两次加入，搅拌到看不到干粉为止。最后用保鲜膜包好，冷藏松弛2小时。

4. 4.

   黑芝麻馅：黑芝麻用食物处理机或手持电动搅拌棒打成细粉

5. 5.

   加入洗净煮熟的白凤豆，木糖醇，枫糖浆，打成泥

6. 6.

   锅内倒入少量花生油，把刚才的的馅料开小火慢慢炒香，收干，馅料从原本的深灰变成黑亮黑亮的。 放凉后，分成25g一个。

7. 7.

   牛奶麻糬：所有材料放入碗中搅拌均匀，用电锅加水蒸10分钟，或者微波炉高火3分钟，取出搅拌一次，再高火1分钟。稍微放凉后，双手沫油，取出麻糬，隔着保鲜膜揉1-2分钟让麻糬更Q弹。最后分成5g一个。

8. 8.

   包月饼：黑芝麻馅做成碗状，包入麻糬，再将23g抹茶饼皮沾手粉，压成圆饼状，包入芝麻麻糬馅。用月饼模具做出花纹。

9. 9.

   烘烤：烤箱预热200度，月饼喷点水，烤5分钟使之定型。

10. 10.

    准备蛋液，用刷子刷一点点蛋液在整个月饼上，送回烤箱，180度烤5分钟。

11. 11.

    取出刷第二次蛋液，烤3分钟或是表面干爽，没有蛋液残留即可

12. 第12步.

    放谅，月饼可室温保存5天左右。冷藏放密封盒可以保存更久。