莲子百合红豆沙
莲子百合红豆沙的做法说明
夏日炎炎，来碗冰镇红豆沙吧！
莲子百合红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：红豆、莲子、百合、陈皮（忘拍了）
- 第2步.
泡发
- 第3步.
去莲心
- 第4步.
泡好的陈皮用小刀刮去脉络
- 第5步.
刮下来这样的
- 第6步.
1. 先将陈皮煮开20～30分钟，揭开锅盖你会闻到陈皮的甘香味，然后在下入红豆。水量适中，但在焖煮过程中如水量不够需要在加些。 2. 加入红豆水烧开之后转中小火焖煮一个小时。 3. 煮至红豆软烂（用手捏可以捏出沙）
- 第7步.
将陈皮捞出，并切细。
- 第8步.
煮好的红豆捞出，可以手动出沙（用勺子碾）；也可以放入料理机中打成沙泥。
- 第9步.
另起一锅水，加入冰糖、莲子百合，焖煮大概半小时，煮至莲子软烂。
- 第10步.
最后降所有材料放入锅中熬煮20分钟～
小贴士
1. 红豆最好隔夜泡发（10小时以上）
2. 我用的干莲子百合也要泡4小时以上
3. 莲子心一定要去除干净，否则后果不堪设想！
4. 最好先将陈皮熬煮20～30分钟，然后在下红豆
5. 熬煮红豆时，最好选用砂锅或是铸铁锅
犯懒的话用电饭锅也行！
