扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）
扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）的做法与步骤
- 1.
扑豆角先提前浸泡两小时 藕切丁 扑豆角尽量切细切碎（切之前挤干水分）辣椒可根据自己喜好切成任意形状
- 第2步.
起锅烧热（先不放油） 下扑豆角翻炒 炒掉坛子味水分 中火翻炒一分钟左右 不要太久容易糊锅
- 第3步.
放油 下藕丁 炒出香味放辣椒 辣椒断生放盐生抽 （出锅之前可适量加一点点水焖一下） 一到香喷喷的香菜扑豆角藕丁就完成了～ 香辣口再带点酸味儿 特别下饭
小贴士
藕不要切太碎 影响口感
扑豆角要细些 容易熟并且入味
