椒盐月饼
椒盐月饼的食材和调料
| 黑芝麻粉适量 | |
| 鸡蛋清一个 | |
| 白芝麻粉适量 | |
| 白砂糖适量 | |
| 椒盐适量 | |
| 葡萄干适量 | |
| 花生适量 | |
| 核桃适量 | |
| 蜂蜜适量 | |
| 熟面粉适量 | |
| 玉米油适量 | |
| 水适量 | |
| 红枣适量 | |
| 以上是馅料 | |
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 220克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 开水 | 90克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 玉米油 | 80克 |
椒盐月饼的做法与步骤
- 1.
把所有馅料混合 搓成小球
- 2.
把水油皮和油酥各自混合均匀后搓成小球
- 3.
把油酥包进水油皮擀成牛舌状卷起松弛15分钟
- 4.
松弛完再继续竖着擀成长条再松弛15分钟
- 5.
松弛完把面团两头使劲挤在一起往下按 可以看到两个小旋螺层 然后包进馅料即可
