视频食谱 | 马苏爆浆拉丝面包 - 格尔巴尼新鲜马苏球应用
视频食谱 | 马苏爆浆拉丝面包 - 格尔巴尼新鲜马苏球应用的做法说明
本视频由格尔巴尼提供
给已经买了或者即将要买马苏球的小伙伴整理一下马苏球的应用方法之一
直接包进小餐包中，体会一下爆浆的feel
视频食谱 | 马苏爆浆拉丝面包 - 格尔巴尼新鲜马苏球应用的做法与步骤
- 第1步.
先把除黄油和马苏球之外的材料混合。
- 第2步.
放入厨师机搅拌，成型后加入黄油继续搅拌。
- 第3步.
揉至起筋，确保面团不超过26度。
- 第4步.
将面团静置松弛10分钟。
- 第5步.
面团分为40g/块，揉成小面团。
- 第6步.
放入烤盘进行第一次醒发。
- 第7步.
马苏球分为20g小块
- 第8步.
取出醒发至一倍大小的面团，将芝士包入面团。
- 第9步.
放入烤盘进行第二次醒发。
- 第10步.
醒发的面团刷上蛋液，放入预热至180度烤箱，190度烘烤12分钟即可。
- 第11步.
看着是不是很诱人~~ 要不要来一个呀
- 第12步.
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