南方姑娘的小笼包
南方姑娘的小笼包的做法说明
小时候吃到包子是很开心的事情，因为南方很少吃包子，还有是包子要5毛钱一个，不舍得吃，奶奶每次带我上街给我买包子，她自己从来不吃，我知道奶奶不舍得给自己吃。现在包子稀松平常，我的奶奶却老了，这周做些包子给她吃。
南方姑娘的小笼包的做法与步骤
- 第1步.
把酵母加入温水中，静置5分钟左右
- 第2步.
加面粉揉面，揉成圆团，发酵
- 第3步.
发到大概2.5倍大，并且挤一个洞不回缩，说明发酵完成了
- 第4步.
接下来就是揉面，我自己数了一下，大概揉了300次
- 第5步.
揉好的面用擀面杖擀成圆形的皮子，然后加肉捏成小笼包的样子
- 第6步.
放置20分钟左右，放到电饭煲上蒸，大概20分钟，出锅
小贴士
揉面一定要耐心，才能揉的筋道，口感好。酵母面粉用量要控制好，酵母多味道比较重，偏苦。
