排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   排骨冷水下锅，加料酒，醋和生姜片，直到煮出血沫

2. 2.

   捞出排骨，温水冲洗，沥干水分

3. 3.

   放油，烧热后葱姜下锅（如果有八角等也可以加，我家没有了），放入排骨

4. 4.

   放入2勺白糖翻炒，排骨炒至金黄后，放入2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，继续翻炒

5. 5.

   加入热水，没过排骨，烧开后，改中火炖20分钟

6. 6.

   加入土豆和盐，再中火炖15分钟

7. 第7步.

   大火收汁，放少许醋，放葱花起锅