好吃到停不下来的麻辣香锅

好吃到停不下来的麻辣香锅的做法说明

有了孩子以后不敢吃火锅，总害怕汤底会打翻伤到小朋友。可是嘴馋又不能两全。
在家只得做香锅来满足味蕾啦～
一顿饭，一道菜，方便又快手。
这个方子够4个人吃啦，满足！

第1步.
鲜虾开背，去虾线。鱿鱼切片，处理内脏的时候小心，会喷墨汁……别问我怎么知道的……哭排骨可以先淖水。我懒，省掉了。所有荤菜处理后，洗净沥水。
第2步.
开花肠和鱼豆腐待用。
第3步.
花菜撕小块。玉米，土豆和藕切片。土豆厚切，否则炒制过程容易碎。篓里的全部需要先淖熟。玉米最难熟，先下，总时长8-10分钟。藕片5分钟，花菜3分钟。鱿鱼煮至变色即可。
第4步.
芹菜（增加香味），辣椒，大葱切断。生姜切片。洋葱切块。
第5步.
热锅，下平时炒菜2倍的油。下排骨炒香。
第6步.
接着下处理好的虾，炒至虾变色，排骨表面微焦。漏勺全部捞出待用。
第7步.
再下土豆片，炒至表面微焦。捞出待用。淀粉类的食材想要保持烹饪过程不变形，提前过油即可。锅里的油继续用，全程不必关火。
第8步.
现在可以正式开始干锅料理了。图4的食材全部下锅炒香。再加入火锅底料或者麻辣香锅调料。我的食材量大，用了一整包。炒出红油。
第9步.
再依次加入荤菜和素菜，炒匀。起锅。
第10步.
装盘，撒白芝麻和香葱，我还加了花生米。
第11步.
开了背的虾非常入味哦
第12步.
好吃到飞起～来，张嘴～啊