老干妈白菜炒饭

老干妈白菜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   大葱分开葱白和葱叶，分别切好； 白菜洗净切菱形片

2. 2.

   热锅放油（不要太多，老干妈本身含油），油热后放入葱白爆香； 葱白发黄后，放入白菜翻炒，加适量盐和花椒粉炒至出汁； 出汁后放入一勺老干妈（可以根据自己口味调节），翻炒均匀；

3. 3.

   放入米饭（隔夜的剩饭最好，要粒粒分明），慢慢把结块的米饭压散，炒匀； 根据个人口味加适量盐；

4. 4.

   翻炒一会儿后，倒入少许老抽（红烧酱油），翻炒均匀； 撒入切好的绿色葱叶，盖锅盖稍焖一会儿；

5. 第5步.

   装盘出锅