贝果
贝果的做法说明
这款贝果是从不藏私公众号学来的，做了2次，感觉不错，原方量挺大的，做个比例调整，方便自己以后做
贝果的做法与步骤
- 1.
全部材料混合，慢慢加入水，再加酵母，揉至拓展阶段（我用和面机大概20多分钟）
- 2.
分83克6个左右，滚圆发酵30分钟
- 3.
整形，烫面，刷蛋白液
- 4.
烤箱上管230，下管210，12―14分钟
这款贝果是从不藏私公众号学来的，做了2次，感觉不错，原方量挺大的，做个比例调整，方便自己以后做
全部材料混合，慢慢加入水，再加酵母，揉至拓展阶段（我用和面机大概20多分钟）
分83克6个左右，滚圆发酵30分钟
整形，烫面，刷蛋白液
烤箱上管230，下管210，12―14分钟
