无糖咸口肉松葱花香肠面包
无糖咸口肉松葱花香肠面包的做法说明
本来也没想着分享，带着实验的心情把这面包做完，不过出乎意料的成功的，好多厨友希望得到方子，我整理了一下，希望对你们有帮助啦……
无糖咸口肉松葱花香肠面包的做法与步骤
- 1.
把高筋面粉和牛奶混合均匀，放入0度冰箱冷藏一夜
- 2.
在揉面桶里依次加入酵母，面团，和盐，1档1分钟融合，3档2分钟，5档5分钟，揉面至扩展阶段，加玉米油，2档2分钟融合，5档6种揉面至完全阶段(手套膜)
- 3.
室温或者烤箱28度发酵至两倍大，烤箱发酵可以在底部放一碗温水，手指沾面粉，在面团中央戳一个洞，洞口不回缩不陷踏，一发就发酵好了。
- 4.
把面团取出，排气，分成4份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 5.
取一份面团擀开面团，涂一层玉米油，撒入葱花和香肠，卷起，捏好封口，放入吐司盒。
- 6.
放入烤箱中层，底部放一盆温水，28度发酵至八分满。
- 7.
预热烤箱180度10分钟，面团放入中层，地下的水不用取出，继续用。
- 第8步.
180度烤30分钟后，取出，涂上玉米油，撒肉松，因为肉松我也是自制的，撒了好多，跟不用钱似的。(烘烤时间，根据自家烤箱调整，别烤糊了)
- 第9步.
撒好肉松，放烤箱160度再烤5到10分钟即可取出。拉丝很好呢……
- 第10步.
里面的料也很充足。
