鲜奶油麻花酥粒面包
鲜奶油麻花酥粒面包的做法说明
鲜奶油面包，制作次数最多，变的花样也最多。不得不做。。。
油多不坏菜。每被要求制作鲜奶油面包，总禁不住想起这话。添加大量鲜奶油的面包，热量较一般面包为高。其散发着浓郁的香味，让很多人忍不住口。怕肥的，对之退避三舍；不怕肥的，大快朵颐，三下五除二，一气扫个精光。。。怎么就这么好这一口？
鲜奶油麻花酥粒面包的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将面团料除黄油外倒入大盆
- 第3步.
搅拌至略光滑，加入黄油
- 第4步.
继续搅拌至拉膜
- 第5步.
放入大碗，基础发酵80分钟，面团长大
- 第6步.
排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
- 第7步.
擀成约30厘米的长方形
- 第8步.
卷成圆柱形
- 第9步.
从中间剖开
- 第10步.
拧成麻花状
- 第11步.
放入烤盘，最后发酵30分钟，面团长大
- 第12步.
表面刷蛋液
- 第13步.
用刨丝器将酥粒面团刨成碎屑撒在表面
- 第14步.
将烤盘放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟，表面金黄，出炉
- 第15步.
放在晾架上晾凉
小贴士
酥松粒面团的制作可以参考之前的鲜奶油辫子面包。
面团发酵时间需根据实际气温调整，温度低，则发酵时间长。
