自制芋圆西米露
自制芋圆西米露的做法说明
享受制作的过程和成功后的喜悦。
自制芋圆西米露的做法与步骤
- 第1步.
洗好，去皮
- 第2步.
切成小块，方便入锅快速蒸熟
- 第3步.
紫薯，红薯分开蒸，避免串色。
- 第4步.
这就是木薯淀粉本尊了，芋圆专用料。
- 第5步.
蒸熟后用擀面杖捣成泥状，之后一边放木薯粉边筷子搅拌，再用手揉面，直至揉成面团状。
- 第6步.
紫薯步骤同上，只是紫薯本身水分较少，要适当加一些水。另外芋头甜度较低，可以根据喜好放入白糖。
- 第7步.
揉好的三色面团，感觉黏度不高，个人觉得如果加一点糯米粉，可能效果会更好。
- 第8步.
揉成长条，切成小段。
- 第9步.
颜色搭配还是很好看的。
- 第10步.
下锅煮十分钟左右，捞出过水，晾凉会更Q弹。
- 第11步.
过水
- 第12步.
放入准备好的西米，芋圆，倒入牛奶和椰奶，大功告成啦。
- 第13步.
放在冰箱里，冷藏一下，更美味哦。
小贴士
1.面粉一定要用木薯粉，其他都不行的。
2.西米真的好难煮，最好提前煮好，要煮到没有白芯才好。
3.一次多做一些，吃不完可以放在冰箱冷冻，以后可以随吃随取啦～
