【醡海椒】这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！
【醡海椒】这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！的做法说明
发酵食物，因为富含有益微生物，不仅营养更好，还有丰富的风味。人气嘉宾火哥的这道醡海椒，用鲜辣椒剁细后与碎米、玉米渣、小米混合发酵而成，鲜辣酸爽，口感醇厚，既可单独做菜，又可用来炒肉、蒸菜，味道巴适得很！
【醡海椒】这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！的做法与步骤
- 第1步.
辣椒剁成粗粒以后加盐和醪糟汁拌匀；
- 第2步.
糯米粉、籼米粉、小米、玉米糁加入辣椒中反复拌匀；
- 第3步.
装入密闭容器中或者泡菜坛子放阴凉处发酵15天以上；
- 第4步.
吃的时候，用来炒肉、蒸菜、煎一煎都可以。
