酥脆烤鳕鱼配百香果酸奶酱
酥脆烤鳕鱼配百香果酸奶酱的做法说明
裹上面包糠烤出的鳕鱼既有油炸鳕鱼的口感，又不需要一滴油，低脂健康。
刚好老妈从德宏买来好多百香果，香气重甜度高，和酸奶调成的沙拉酱汁果香味浓郁，和酥脆的“炸”鱼十分搭配。健身减脂不可错过～
酥脆烤鳕鱼配百香果酸奶酱的食材和调料
| 鳕鱼 | 1块 |
| 腌料：海盐，黑胡椒，白葡萄酒 | |
| 淀粉 | |
| 鸡蛋液 | |
| 面包糠 | |
| 酱汁： | |
| 无糖原味酸奶 | 一份（约40g） |
| 百香果 | 3/2份（约1个） |
| 意大利香醋 | 2小勺 |
| 蜂蜜 | 1-2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 干百里香 | 适量 |
| 配菜： | |
| 芦笋 | |
| 甜椒 |
酥脆烤鳕鱼配百香果酸奶酱的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼块解冻，抹上粗海盐，黑胡椒，白葡萄酒腌制半小时
- 第2步.
裹上淀粉
- 第3步.
裹上鸡蛋液
- 第4步.
最后裹面包糠
- 第5步.
烤箱180度预热，烤盘铺烤纸，放入鳕鱼烤20-25分钟
- 第6步.
烤鱼时把酱汁材料混合均匀备用
- 第7步.
准备配菜：芦笋洗净切段，在烧开的水中放点油和盐，焯一分钟，捞出过冷水沥干，甜椒少许切丁
- 第8步.
芦笋垫底，放上烤好的鳕鱼，浇上酱汁，撒甜椒丁，上菜～
小贴士
酱汁是个大致的比例，的口味偏酸甜，参考美乃滋，根据口味边尝边调整，根据各自百香果的酸度加蜂蜜。如果不在意热量，也可以加适量美乃滋调味。
如果用的是有糖酸奶，可以省略蜂蜜
酱汁可以多做一些放冰箱，平时拌沙拉用也很美味（反正我边调边尝吃了好几勺～）
