梅干菜包子
梅干菜包子的做法与步骤
- 1.
1. 300g面粉和150g水加入面包筒，开启中式面团两次 2. 取出面团（揉好的面团光滑不粘） 3.平均分成约40克左右的小团 4. 洒点面粉用擀面棍擀面皮，中间厚周围薄 5. 包好后醒发两倍大，夏天大约25分钟 6. 因为包子不大水开后中火蒸12-13分钟，关火后熄三分钟拿出即可
小贴士
1. 水是面粉的一半，给多了会稀
2. 40克小团大概做11个包子
3. 擀面皮之前面团醒发了就要揉一下赶出气泡
4. 拿出后包子粘上蒸笼布不好拿可以洒点水让蒸笼布湿润就可以取下来
