奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）

奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）的做法与步骤

1. 第1步.

   先做烫种，烫种做出来的面包比较软，水烧开

   
2. 第2步.

   加入50g面粉

   
3. 第3步.

   然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜冷却后冷藏3h左右

   
4. 第4步.

   厨师机桶里加入主面团的材料（除了安佳黄油以外），将烫种面团撕碎也放入

   
5. 第5步.

   面团揉5min后加入黄油，不需要室温软化，这个黄油直接就可以用了

   
6. 第6步.

   制作奶酥的方法：先将黄油+细砂糖放入盆里，用刮刀搅拌均匀，不需要打发

   
7. 第7步.

   加入鸡蛋液和安佳奶粉，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   最后加入切碎的糖渍橙皮

   
9. 第9步.

   装入裱花袋，扎紧

   
10. 第10步.

    面团和好后，取28g在旁边，待用，主面团滚圆

    
11. 第11步.

    大面团分成45g左右面团5个（做身体），37g面团5个（做兔子脑袋），滚圆待用

    
12. 第12步.

    取出做身体的面团，中间抹一点黄油

    
13. 第13步.

    收口

    
14. 第14步.

    擀开成10cm左右牛舌状，宽度4cm左右

    
15. 第15步.

    对折

    
16. 第16步.

    中间用剪刀剪开

    
17. 第17步.

    翻转，整形成爱心

    
18. 第18步.

    取做脑袋的面团

    
19. 第19步.

    转过来，将肚脐的收口朝上

    
20. 第20步.

    剪刀在侧面剪开

    
21. 第21步.

    再一分为二

    
22. 第22步.

    将兔子头和爱心粘合，还有之前剩余的28g面团做小兔子的手，搓圆，珍珠奶茶的珍珠大小即可

    
23. 第23步.

    用锡纸剪成如图的形状，黏在兔子的脸和耳朵上

    
24. 第24步.

    刷蛋液

    
25. 第25步.

    挤上刚刚做好的奶酥，用不完的，我还剩了不少奶酥

    
26. 第26步.

    室温发酵20min，然后预热烤箱，上下火170度10min左右，然后放入烤盘，上下火150度烤25min，我的烤箱是考到12min左右上色后盖锡纸，烤好后出炉，放凉后取走刚刚黏在脸上和耳朵上的锡纸，画上表情即可

    
27. 第27步.

    为什么说两种吃法？因为爱心是奶酥包，兔子头就是餐包，切开后抹上黄油不要太好吃哦！