西兰花炒虾仁J_小葱’S
西兰花炒虾仁J_小葱’S的做法说明
西兰花炒虾仁非常鲜美，炒起来也比较简单。这个菜也很适合小朋友😄
西兰花炒虾仁J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：西兰花洗净切成小朵，虾仁解冻冲洗干净，其他调味料备好
- 第2步.
锅中烧水
- 第3步.
水烧开下入西兰花
- 第4步.
西兰花变色关火关火立马盛出
- 第5步.
迅速盛出避免过分焯水西兰花氧化
- 第6步.
炒锅中倒入适量油，油热下入蒜片煸香
- 第7步.
然后放入虾仁，翻炒
- 第8步.
加入料酒，去腥杀菌
- 第9步.
翻炒至虾仁微微变色
- 第10步.
倒入焯好的西兰花翻炒
- 第11步.
倒入提前调好的蚝汁儿
- 第12步.
撒入适量盐调味，翻炒均匀
- 第13步.
出锅前撒量为一汤匙的花椒水，提鲜，花椒水是个神器，烹制菜肴有独特香味
- 第14步.
勾一个芡汁，翻炒一下，锅中汤汁浓稠关火
- 第15步.
这时候已经香味四溢了
- 第16步.
盛出装盘
- 第17步.
来张近距离特写
- 第18步.
先吃虾仁🍤？
- 第19步.
先吃菜花🥦？
- 第20步.
来，干了这盘鲜美的西兰花🥦虾仁🍤～
小贴士
1⃣️西兰花焯水一定不要时间过长，西兰花变色马上盛出
2⃣️虾仁清水冲洗后一定要用厨房纸把水分吸干，否则入油锅时虾仁带有水份容易迸溅造成烫伤
3⃣️西兰花二次炒制时间不宜过长，否则氧化就不绿了
4⃣️花椒水加入的量一汤匙足够，增鲜去腥，个人觉得花椒水是个烹饪调味神器
