麻油沙姜鸡
麻油沙姜鸡的做法说明
看完中餐厅之后跃跃欲试
作为一个鸡肉狂人
麻油沙姜鸡get
麻油沙姜鸡的做法与步骤
- 1.
洗净鸡肉，切好姜片，葱段，备用
- 第2步.
热锅，放入麻油，再放进姜片，炒出香味，姜片微微金黄。放入鸡肉，因为我喜欢比较柴的肉，所以爆炒的时间比较长。
- 第3步.
炒到几乎是全熟以后，放入生抽，老抽，料酒，冰糖，开始简单翻炒。 倒入开水，我这次开水倒少了，个人觉得这个汁味道特别好，所以下次会多倒一些开水，最好是没过鸡肉。 焖煮大概15-20分钟，具体时间可以自己调整。 然后放葱段，开始收汁，不用收的太干。 起锅装盘。 完美
小贴士
家人评价说鸡肉太大块，所以里面的肉不是特别入味。
所以我会考虑下次先腌鸡肉。
然后姜的话，下次可以再多放些
我买到的沙姜特别小，几乎放了一整个。铺满了锅。但是个人觉得还可以多放点，味道很香。
